Livro: Sísifo, Verena Kent - Editora Cultrix

12 Livros, 12 Receitas, 12 Países - Desafio Literário 2014 - Março


Atrasada...de novo...li o livro no tempo certo, postei a resenha aqui, mas faltou a receita.
Para quem não conhece, consiste em publicar uma resenha de um livro e uma receita típica do país do autor escolhido. Não vale repetir a nacionalidade nos meses seguintes. 
Para este mês escolhi uma autora francesa, Tatiana de Rosnay, nasceu no subúrbio de Paris no dia 28/09/1961. É jornalista, escritora e roteirista.
Escolhi esta autora porque me apaixonei pela sua escrita. Se você não leu ainda, corra!


Bom, como faço todos os mês, fiz uma pesquisa na internet para ver as opções da culinária francesa. Não precisei ir muito longe, porque logo me chamou a atenção um prato que há tempos namoro, tenho vontade de experimentar e não conhecia ainda. Na hora, pensei, é este! Então, vamos lá. Como vocês, Croque Monsieur!!
Peguei a receita no site de um francês que eu sou fã, adoro as receitas e o jeito dele ensinar, Olivier Anquier:


Croque Monsieur
Receita para 2 pessoas
Ingredientes:

• 4 fatias de brioche (ou pão de fôrma comum)
• 2 ovos
• 1 copo de creme de leite fresco
• Queijo ralado tipo gruyère ou emmental
• 2 fatias de presunto cozido
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
Prepare assim:

• Misture os ovos e o creme de leite, até formar um creme;
• Adicione 1 pitada de sal e pimenta-do-reino;
• Com uma concha, espalhe o creme sobre as fatias de pão, para que o miolo absorva o líquido;
• Espalhe uma porção generosa de queijo ralado sobre 2 fatias;
• Coloque 1 fatia de presunto, cobrindo toda a superfície do pão;
• Feche o sanduíche e despeje o restante do creme, cobrindo tudo com mais uma porção de queijo ralado;
• Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC;
• Retire quando estiver gratinado por cima e levemente tostado por baixo.
Seu croque fica muito mais gostoso se feito com brioche.
Para dar um toque diferenciado ao croque, você pode trocar o presunto cozido por presunto tipo parma.
Para acompanhar o croque, sirva uma salada de folhas verdes, regada com um bom vinagre, azeite e um pouco de sal e pimenta-do-reino.
Tirei a receita daqui.





Impressões:
Eu achei muito gostoso. A Lelê não curtiu muito o queijo.
Vi num outro site que pode substituir por parmesão.
Eu usei creme de leite normal, não o fresco.
Recomendo!

Comentários

  1. Adoroooooooooooo croque monsieur!
    Que saudades de Paris!!!

    Acho q vou comprar presunto cru e fazer um :)

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  2. Taí uma receita que sempre vejo na TV e digo a mim mesma que farei, mas.... até agora nada. E nem é difícil, né?
    Adorei!
    bjo

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